荸薺的五種做法 荸薺的吃法

 荸薺的吃法荸薺又稱“馬蹄”，肉白松脆鮮甜，有“冬春佳果”之稱。荸薺的吃法很多，可以生吃，也可熟吃等等。、

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荸薺作為水果生吃更營養，因為荸薺經過烹煮後，很容易造成營養元素的流失。荸薺久煮不爛，做成“荸薺餃”，軟嫩的肉

　　荸薺又稱“馬蹄”，肉白松脆鮮甜，有“冬春佳果”之稱。荸薺的吃法很多，可以生吃，也可熟吃等等。、荸薺作為水果生吃更營養，因為荸薺經過烹煮後，很容易造成營養元素的流失。

荸薺久煮不爛，做成“荸薺餃”，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。

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　　荸薺餃子

　　材料：鮮肉餡200克、荸薺200克、蔥花15克調味料鹽、味精、油等

　　做法:

　　1、荸薺的皮削掉。

　　2、用菜刀將荸薺肉拍碎。

　　3、切末加調味料與肉餡及蔥花拌勻。

　　小訣竅:

　　特點

　　餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美

　　貼士：牛肉薺餃

將牛肉剁成茸，放入容器內，加入胡椒粉、花椒水、蔥

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末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同壹方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。

　　荸薺飯

　　材料:荸薺6個，龍珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，鹽1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙

　　做法:

　　1.)荸薺洗凈切片，厚度約為2公釐。

　　2.)將五榖米洗凈，瀝幹水分，加入水後浸泡4小時備用。

　　3.)將所有的材料、調味料壹起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。

4.)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘

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左右，打開後，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。

荸薺肉質潔白、味甜多汁即可以生吃也可熟吃，還可以用來烹調，制澱粉，作中藥。下面介紹幾款荸薺的做法。